Pain aux bananes ultra moelleux,faible en sucre raffiné

Un pain aux bananes incroyablement moelleux, tendre et parfumé à la cannelle, préparé avec seulement 1/2 tasse de cassonade. La crème sure lui donne une texture particulièrement fondante, tandis que les bananes bien mûres apportent naturellement de la douceur. Une recette toute simple et parfaite pour passer les bananes qui commencent à être trop mûres!

DESSERTSCOLLATIONSDÉJEUNERSBOULANGERIE

Chef Maman Marie

9/22/20261 min temps de lecture

Portions : 10-12 tranches

Temps de préparation : 15 minutes

Catégorie : Desserts

Ingrédients

  • 4 bananes bien mûres

  • 1/4 tasse de margarine ramollie

  • 1/2 tasse de cassonade

  • 2 œufs

  • 1/2 tasse de crème sure

  • 1 c. à thé d’extrait de vanille

  • 1 c. à thé de cannelle

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage

  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude

  • 1 c. à thé de poudre à pâte

  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Recouvrir un moule à pain de papier parchemin.

  2. Dans un grand bol, écraser les bananes à la fourchette.

  3. Ajouter la cassonade et la cannelle, puis mélanger au fouet.

  4. Ajouter la vanille et les œufs. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

  5. Incorporer la margarine ramollie et la crème sure. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation uniforme.

  6. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

  7. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger juste assez pour incorporer la farine. Éviter de trop mélanger afin de conserver un pain bien moelleux.

  8. Verser la pâte dans le moule préparé.

  9. Cuire au four de 55 à 65 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides.

  10. Laisser tiédir de 10 à 15 minutes avant de démouler. Laisser refroidir complètement avant de trancher.

Temps de cuisson : 55-65 minutes

  • Plus les bananes sont mûres, meilleur sera le résultat! Les bananes bien tachetées sont naturellement plus sucrées et donnent beaucoup de moelleux au pain.

  • Ne pas trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine. Mélangez simplement jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés pour obtenir une texture tendre.

  • Pour le conserver, gardez-le dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Vous pouvez aussi congeler les tranches individuellement pour avoir une collation maison prête à tout moment.

Notes pour la recette

Pour voir la vidéo de la recette CLIQUER ICI

A white plate topped with a sandwich and veggies

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