Brochettes de Bœuf Ultra Juteuses au BBQ & Chimichurri Maison
Des brochettes de bœuf marinées, tendres et grillées à la perfection, servies avec un chimichurri frais et des légumes colorés. Une recette BBQ parfaite pour l’été
- Author
- Chef Maman Marie
- Prep Time
- 25 minutes
- Cook Time
- 10 minutes
- Servings
- 4
- Category
Plats principaux
- Cuisine
- Américaine
Ingredients
- 800 g à 1 kg de cubes de bœuf à brochettes
- 1 poivron coupé en gros morceaux
- 250 g de champignons
- Brochettes
- 4 brochettes de bois trempées 30 minutes dans l’eau
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe de concentré de bœuf
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 c. à thé de paprika doux
- 1 c. à thé de sel pimenté
- Poivre noir au goût
- 1 tasse de persil frais finement haché
- 3 gousses d’ail hachées finement
- 1 c. à soupe d’origan séché (ou 2 c. à soupe frais)
- 1/2 c. à thé de flocons de chili (optionnel)
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 c. à thé de sel
- Poivre noir au goût
- Pommes de terre rôties
- Salade fraîche
- Asperges
Directions
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Ajouter les cubes de bœuf et bien enrober.
- Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur au moins 2 heures ou toute une nuit pour un maximum de saveur.
- Enfiler les cubes de bœuf sur les brochettes en alternant avec les morceaux de poivron et les champignons.
- Mélanger tous les ingrédients du chimichurri dans un bol.
- Laisser reposer 20 minutes afin que les saveurs se développent.
- Préchauffer le BBQ à feu moyen-élevé.
- Cuire les brochettes de 8 à 12 minutes en les tournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Servir immédiatement avec le chimichurri et les accompagnements.