Crab Cakes express aux pommes de terre aux fines herbes
Une version express des crab cakes, prête en un rien de temps grâce à une base de pommes de terre déjà assaisonnées. Parfait pour un repas chic sans effort !
- Author
- My Store Admin
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 10 minutes
- Servings
- 4 portions
- Category
Entrées
- Cuisine
- Américaine
Ingredients
- ½ sac de cubes de pommes de terre aux fines herbes Aliments Baril
- 2 conserves (113 g chacune) de chair de crabe, bien égouttée
- 2 c. à soupe de poivron rouge, coupé très fin
- 1 c. à soupe d’aneth frais, haché
- 1 échalote française, hachée finement
- Poivre de Cayenne, au goût
- 1 œuf
- 1/3 tasse de chapelure nature
- Sel et poivre, au goût
- Farine
- 1 œuf battu
- Chapelure
- Pour servir :
- Mayonnaise + sriracha
- Salade de mangue, tomates, concombre, échalote, huile d’olive et jus de lime
Directions
- Piler les cubes de pommes de terre à l’aide d’un pilon jusqu’à obtenir une texture grossière.
- Ajouter la chair de crabe bien égouttée (presser pour retirer l’excès de liquide).
- Incorporer le poivron, l’aneth, l’échalote, l’œuf et la chapelure.
- Saler, poivrer et mélanger délicatement. Ajouter un peu de chapelure si la préparation est trop humide.
- Former de petites boules, puis les aplatir légèrement pour créer des croquettes.
- Passer chaque croquette dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
- Faire frire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant.