Cubes de pommes de terre rôtis & sauce fromagée crémeuse

Cubes de pommes de terre croustillants faits maison ou prëts-à-utiliser, servis avec une sauce fromagée crémeuse au cheddar. Une recette réconfortante, simple et parfaite en accompagnement ou en brunch gourmand.

Author

Chef Maman Marie

Prep Time

15 minutes

Cook Time

35 minutes

Servings

4

Category

Accompagnements

Cuisine

Québécoise

Ingredients

• 900 g à 1 kg de pommes de terre (6–8 moyennes)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de beurre
• Sel au goût
• 1 sac de cubes de pommes de terre aux fines herbes Aliments Baril
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de farine
• 1 ½ tasse de lait chaud
• 1 ½ tasse de fromage cheddar râpé
• 1 c. à soupe de ciboulette
• Sel et poivre au goût
• (Optionnel) paprika ou moutarde de Dijon

Directions

1. Peler (ou non) et couper les pommes de terre en cubes de 1,5–2 cm.
2. Faire bouillir dans l’eau salée 8 à 10 minutes (jusqu’à mi-tendres). Égoutter.
3. Dans une poêle, chauffer huile et beurre.
4. Faire dorer les cubes 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
5. Chauffer l’huile et le beurre dans une poêle.
6. Ajouter les cubes de pommes de terre Aliments Baril.
7. Faire dorer jusqu’à texture croustillante et bien chaude.
8. Faire fondre le beurre dans une casserole.
9. Ajouter la farine et fouetter 1 minute (roux).
10. Verser le lait chaud graduellement en fouettant jusqu’à épaississement.
11. Retirer du feu, ajouter le cheddar et la ciboulette.
12. Assaisonner et mélanger jusqu’à texture lisse et crémeuse.
13. Déposer les pommes de terre rôties dans une assiette
14. Napper généreusement de sauce fromagée
15. Servir immédiatement