Poulet Général Tao à la friteuse à air, accompagné de légumes sautés et riz Basmati

*** Recette ***
(4 portions)
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— Poulet —
1/2 tasse de fécule de maïs
2 œufs
1 tasse de farine tout usage
1 1/2 lbs de poitrines de poulet coupé en cubes
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— Légumes sautés —
1 cuil à table d’huile de sésame grillé
1 oignon coupé en gros morceaux
1 poivron rouge coupé en gros morceaux
1 1/2 tasse de fleurons de brocolis
1 grosse carotte coupée en lanières
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— Sauce —
1 cuil à table d’huile de sésame grillé
1 cuil à table d’ail haché finement
1 cuil à table de gingembre râpé finement
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/3 tasse de sauce soya réduite en sodium
1/4 tasse de vinaigre de riz
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— Garniture —
2 cuil à table de graines de sésame
1 oignon vert haché finement
Riz basmati cuit
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- Couper les poitrines de poulet en cubes
- Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs
- Enrober d’œufs battus
- Enrober de farine
- Badigeonner le panier de la friteuse à air d’huile
- Déposer les cubes de poulet
- Vaporiser d’huile les cubes de poulet
- Cuire au cycle pour le poulet
- Pendant ce temps préparer la sauce
- Verser l’huile de sésame dans une poêle chaude
- Cuire l’ail et le gingembre 1 minute
- Ajouter les autres ingrédients sauf la fécule de maïs
- Cuire à feu doux
- Quand le poulet est cuit, mélanger la fécule de maïs avec 4 cuil à table d’eau
- Ajouter à la sauce
- Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe
- Ajouter les cubes de poulet et cuire quelques minutes à feu doux
- Faire revenir les légumes dans une poêle avec l’huile de sésame
- Au moment de servir, déposer le riz dans un bol, ajouter les légumes sautés puis les cubes de poulet. - Garnir de graines de sésame et éloignons vert