Salade fraîche aux épinards, nectarine grillée, tomate et fêta
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Categorie
Salades
Cuisine
Froides
Auteur :
Chef Maman Marie
Portions
4 portions
Durée
5 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Calories
210
Une salade fraîche et équilibrée composée d’épinards, de tomates juteuses et de nectarines légèrement grillées, relevée d’une vinaigrette simple à l’huile d’olive et vinaigre de vin rouge. Parfaite pour les journées chaudes ou comme accompagnement léger.
Ingredients
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6 tasses d’épinards coupés grossièrement
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1 grosse tomate coupée en gros cubes
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1 nectarine coupée en quartiers
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2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
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Assaisonnements pour salade au goût (moi j’utilise celles de El-Ma-Mia
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1/2 tasse de fêta émietté
Directions
Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un filet d’huile d’olive.
Saisir les quartiers de nectarine 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à légère coloration. Réserver.
Dans un grand bol, déposer les épinards et les cubes de tomate.
Ajouter les nectarines grillées et la fêta émiettée.
Arroser d’huile d’olive et de vinaigre de vin rouge.
Assaisonner au goût et mélanger délicatement.
Servir immédiatement.
Note sur la recette
- Vous pouvez ajouter des noix grillées ou des graines pour plus de texture.
- - Cette salade peut être servie en accompagnement ou transformée en salade-repas en y ajoutant du poulet grillé ou des pois chiches.