Tartare de saumon aux pommes, concombre et avocat servi avec chips de pain naan maison
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Categorie
Entrées
Cuisine
Poisson
Auteur :
Chef Maman Marie
Portions
4 portions
Temps de cuisson
20 minutes
Calories
250
Découvrez une recette raffinée et pleine de fraîcheur : tartare de saumon aux pommes vertes, concombre et avocat, accompagné de chips de pain naan maison. Ce tartare marie parfaitement le saumon frais et fumé avec le croquant du concombre et la douceur acidulée de la pomme verte, tandis que l’avocat apporte une texture crémeuse irrésistible. Facile à préparer, sain et savoureux, ce plat est idéal pour un apéritif, un lunch léger ou une entrée élégante qui impressionnera vos invités. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre fraîcheur, texture et goût, pour une expérience culinaire délicate et gourmande.
Ingredients
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300 g de saumon frais, coupé en petits cubes
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200 g de saumon fumé, coupé en petits cubes
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¼ tasse de pomme verte, coupée en petits cubes
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½ concombre libanais, épépiné et coupé en petits cubes
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1 ½ cuil. à thé d’oignon vert, haché finement
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2 cuil. à thé de persil haché finement
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1 ½ cuil. à thé de câpres, hachées finement
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2 cuil. à thé de jus de citron
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2 cuil. à thé de mayonnaise
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1 cuil. à thé de moutarde de Dijon
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Siracha au goût
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1 avocat mûr
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Sel et poivre au goût
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Chips de pain naan maison (quantité selon votre préférence) ou craquelins
Directions
Dans un bol, mélanger les cubes de pomme avec 1 cuil. à thé de jus de citron et réserver pour éviter qu’elles s’oxydent.
Dans un autre bol, déposer les cubes de saumon frais et de saumon fumé. Ajouter 1 cuil. à thé de jus de citron et mélanger délicatement pour bien enrober le poisson.
Ajouter au saumon : 1 cuil. à thé de mayonnaise, la moutarde de Dijon, les câpres, les cubes de concombre et 2 cuil. à thé de persil haché. Mélanger doucement.
Incorporer la sauce Pica Pica originale au goût. Ajouter les cubes de pomme verte et mélanger délicatement pour homogénéiser le tout.
Dans un bol séparé, écraser l’avocat à l’aide d’une fourchette. Ajouter 1 cuil. à thé de mayonnaise et l’oignon vert haché, puis mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Disposer le tartare sur l’avocat écrasé et accompagner de chips de pain naan maison pour le côté croquant. Assaisonner de sel et de poivre au goût avant de servir.
Note sur la recette
- Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec ou une mayonnaise allégée.
- Ajustez la quantité de sauce Siracha selon votre goût pour un tartare plus ou moins relevé.
- Pour plus de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron vert ou un peu de coriandre hachée sur le tartare avant de servir.
- Ce plat est idéal pour un apéro, un lunch léger ou une entrée raffinée.