Bol estival frais et coloré rempli de poulet BBQ, légumes croquants et mayo lime-coriandre, parfait pour un repas d’été savoureux et équilibré.

Ce bol estival coloré est une explosion de fraîcheur, de textures et de saveurs. Le poulet de grain framboises et fleur d’ail est grillé au BBQ pour un goût légèrement sucré et fumé, puis servi sur un lit de riz aux légumes. Les garnitures fraîches — avocat, concombre, tomates cerises, carottes et quartiers de lime — apportent du croquant et de la fraîcheur, tandis que les pommes de terre rôties ajoutent une touche réconfortante. Le tout est sublimé par une mayonnaise lime et coriandre ultra crémeuse qui lie parfaitement chaque bouchée. Un repas complet, coloré et parfait pour les journées d’été.

ESTIVALESPLATS PRINCIPAUX

Chef Maman Marie

5/31/20241 min temps de lecture

Portions : 4

Temps de préparation : 20 minutes

Catégorie : Plats principaux

Ingrédients

Poulet

4 poitrines de poulet de grain framboises et fleur d’ail Ferme La Rose des Vents

Base

3 tasses de riz cuit

Accompagnements

4 pommes de terre moyennes en cubes

2 carottes en fines lanières

2 concombres libanais en cubes

2 avocats tranchés

16 tomates cerises coupées

8 quartiers de lime

Mayo lime & coriandre

½ tasse de mayonnaise

Jus d’1 lime

2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

Sel et poivre

Préparation

1- Préchauffer le BBQ à feu moyen-élevé.

2- Cuire les poitrines de poulet 6 à 7 minutes par côté jusqu’à cuisson complète.

3- Laisser reposer 5 minutes, puis trancher en biais.

4- Mélanger tous les ingrédients de la mayo lime-coriandre et réfrigérer.

5- Faire rôtir les pommes de terre dans une poêle avec huile d’olive, sel et paprika jusqu’à dorées.

6- Assembler les bols : riz, poulet, pommes de terre, carottes, concombre, tomates et avocat.

7- Ajouter les quartiers de lime.

8- Garnir généreusement de mayo lime-coriandre.

Temps de cuisson : 20 minutes

Notes sur la recette :

  • Laisse toujours reposer le poulet avant de le trancher pour garder tout le jus.

  • Ajoute la mayo juste au moment de servir pour garder la fraîcheur des légumes.

  • Tu peux remplacer les pommes de terre par du quinoa pour une version plus légère.

  • Ajoute un peu de piment ou de sauce piquante pour une version relevée.

A white plate topped with a sandwich and veggies

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