Poulet à la sauce rosée et linguines arc-en-ciel
Un souper coloré, crémeux et réconfortant qui fera le bonheur de toute la famille! Du poulet tendre, des champignons, de l’oignon rouge et une savoureuse sauce rosée accompagnent de jolies linguines arc-en-ciel enrobées de pesto au basilic. Une touche de parmesan complète ce plat gourmand qui met de la couleur dans l’assiette et de la joie autour de la table!
PLATS PRINCIPAUXPOULETPÂTESRECETTES RÉCONFORTANTES 🥰
Chef Maman Marie
10/20/20262 min temps de lecture
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Catégorie : Plats principaux
Ingrédients
4 poitrines de poulet
1 oignon rouge, émincé
200 g de champignons, tranchés
2 gousses d’ail, émincées
500 ml de sauce rosée O Sole Mio
350 g de linguines arc-en-ciel O Sole Mio
¾ tasse d’eau de cuisson des pâtes
2 c. à soupe de pesto au basilic O Sole Mio
Parmesan râpé, au goût
Sel & poivre au goût
Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Faire revenir les légumes. Dans une grande poêle allant au four, faire revenir l’oignon rouge, les champignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer de la poêle et réserver.
Dorer le poulet. Dans la même poêle, faire dorer les poitrines de poulet des deux côtés. Saler et poivrer au goût.
Ajouter la sauce. Verser la sauce rosée sur le poulet, puis ajouter les légumes réservés. Couvrir et cuire au four environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 °F (74 °C).
Cuire les linguines. Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Avant de les égoutter, réserver ¾ tasse d’eau de cuisson.
Ajouter le pesto. Mélanger les linguines avec le pesto au basilic et ajouter progressivement l’eau de cuisson réservée jusqu’à obtenir une texture bien enrobée.
Servir. Répartir les linguines dans les assiettes, ajouter le poulet et sa sauce rosée aux champignons. Garnir de parmesan râpé et accompagner de légumes au choix.
Temps de cuisson : 15 minutes
Notes pour la recette
Pour une sauce encore plus savoureuse : déglacer la poêle avec un petit trait de vin blanc après avoir fait dorer le poulet, avant d’ajouter la sauce rosée.
Pour des pâtes bien crémeuses : ajouter l’eau de cuisson graduellement. L’amidon qu’elle contient aide le pesto à bien enrober les linguines.
Pour gagner du temps : préparer les légumes pendant que le four préchauffe et cuire les pâtes pendant que le poulet termine sa cuisson.
Pour varier le repas : ajouter des épinards frais ou des tomates cerises aux légumes pour encore plus de couleur.
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