Brochettes méditerranéennes aux saucisses Toulouse et légumes grillés

Ces brochettes méditerranéennes aux saucisses Toulouse, légumes colorés et petites pommes de terre grelots sont parfaites pour un repas estival facile et savoureux! Les saucisses Toulouse duBreton sont accompagnées de poivrons, de courgette et d’oignon rouge, puis parfumées d’une délicieuse marinade à l’huile d’olive, à l’ail, au citron, à l’aneth, à l’origan et au paprika. Une recette conviviale et colorée à servir avec vos salades préférées!

PLATS PRINCIPAUXPORCESTIVALES

Chef Maman Marie

8/30/20262 min temps de lecture

Portions : 4

Temps de préparation : 20 minutes

Catégorie : Plats principaux

Ingrédients

  • 4 saucisses Toulouse duBreton

  • 16 petites pommes de terre grelots précuites

  • 1 poivron rouge

  • 1 poivron jaune

  • 1 courgette

  • 1 oignon rouge

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 2 gousses d’ail, hachées

  • 2 c. à soupe d’aneth frais, haché

  • Le jus de 1 citron

  • 1 c. à thé d’origan séché

  • 1 c. à thé de paprika

  • ½ c. à thé de sel

  • ¼ c. à thé de poivre

Pour accompagner

  • Vos salades préférées

  • Quartiers de citron, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.

  2. Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, l’aneth frais, le jus de citron, l’origan, le paprika, le sel et le poivre.

  3. Couper les poivrons, la courgette et l’oignon rouge en morceaux de taille similaire. Garder les petites pommes de terre grelots entières.

  4. Ajouter les légumes et les pommes de terre au mélange de marinade et bien les enrober.

  5. Couper les saucisses Toulouse en morceaux d’environ 3 cm, puis les ajouter au mélange et les enrober légèrement de marinade.

  6. Répartir les ingrédients sur 8 brochettes en alternant les morceaux de saucisse, les légumes et les petites pommes de terre.

  7. Déposer les brochettes sur le barbecue et cuire pendant 15 à 18 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés et que les saucisses soient bien cuites.

  8. Vérifier que les saucisses ont atteint une température interne de 71 °C (160 °F).

  9. Servir immédiatement avec vos salades préférées et quelques quartiers de citron.

Temps de cuisson : 15-18 minutes

Notes pour la recette

  • Pour encore plus de saveur, laissez mariner les légumes et les morceaux de saucisse pendant 15 à 30 minutes avant de préparer les brochettes.

  • Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant la cuisson afin d’éviter qu’elles ne brûlent sur le barbecue.

  • Pour une cuisson uniforme, essayez de couper les légumes en morceaux de taille semblable.

  • Vous pouvez précuire les pommes de terre grelots à l’avance afin de réduire le temps de préparation le jour même.

Pour voir la vidéo de la recette CLIQUER ICI

A white plate topped with a sandwich and veggies

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