Côtelettes de porc BBQ à la marinade express érable et Dijon

Des côtelettes de porc tendres et juteuses marinées dans un mélange express de balsamique, moutarde de Dijon et sirop d’érable, puis grillées au BBQ. Servies avec pommes de terre rôties, salade jardinière et brocoli, cette recette est parfaite pour un souper simple et savoureux aux saveurs d’été

PLATS PRINCIPAUX

Chef Maman Marie

5/31/20241 min read

Portions : 4

Temps de préparation : 1 heure

Catégorie : Plats principaux

Ingrédients

Pour le côtelettes

4 côtelettes de porc
2 c. à table de vinaigre balsamique
1 c. à table d’huile d’olive à l’ail
1½ c. à table de moutarde de Dijon
2 c. à table de sirop d’érable
Poivre au goût

Accompagnements

Pommes de terre (quantité au goût)

1 brocoli
Salade jardinière (laitue, tomates, concombre, etc.)
Huile, sel et poivre pour les légumes

Préparation

Dans un grand bol, déposer le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, la moutarde de Dijon et le sirop d’érable.
Mélanger à la fourchette jusqu’à consistance homogène.
Ajouter les côtelettes de porc et bien les enrober de marinade.
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.
Préchauffer le BBQ à feu moyen-élevé.
Cuire les côtelettes environ 5 à 7 minutes par côté (selon l’épaisseur) jusqu’à cuisson complète.
Pendant ce temps, rôtir les pommes de terre au four (400°F / 200°C pendant 30–35 minutes) avec un filet d’huile, sel et poivre.
Servir les côtelettes avec les pommes de terre rôties, la salade jardinière et le brocoli vapeur.

Vidéo de la recette

Temps de cuisson : 20 minutes

Vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du miel.
Pour plus de saveur, ajoutez une gousse d’ail hachée ou une pincée de paprika fumé à la marinade.
Température interne sécuritaire du porc : 63°C (145°F), puis laisser reposer 3 minutes avant de servir.
Se prépare aussi très bien à la poêle ou au four si le BBQ n’est pas accessible.

Notes sur la recette

A white plate topped with a sandwich and veggies