Cubes de pommes de terre rôtis & sauce fromagée crémeuse

Portions : 4

Temps de préparation : 15 minutes

Catégorie : Plats principaux

Ingrédients

Option : 100% maison

• 900 g à 1 kg de pommes de terre (6–8 moyennes)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de beurre

• Sel au goût

Option : version rapide (Aliments Baril)

• 1 sac de cubes de pommes de terre aux fines herbes Aliments Baril

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de beurre

Sauce fromagée

• 2 c. à soupe de beurre

• 2 c. à soupe de farine

• 1½ tasse de lait chaud

• 1½ tasse de fromage cheddar râpé

• 1 c. à soupe de ciboulette

• Sel et poivre au goût

• (Optionnel) paprika ou moutarde de Dijon

Préparation

Option : 100% maison

1. Peler (ou non) et couper les pommes de terre en cubes de 1,5–2 cm.

2. Faire bouillir dans l’eau salée 8 à 10 minutes (jusqu’à mi-tendres). Égoutter.

3. Dans une poêle, chauffer huile et beurre.

4. Faire dorer les cubes 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Option : version rapide (Aliments Baril)

1. Chauffer l’huile et le beurre dans une poêle.

2. Ajouter les cubes de pommes de terre Aliments Baril.

3. Faire dorer jusqu’à texture croustillante et bien chaude.

Sauce fromagée

1. Faire fondre le beurre dans une casserole.

2. Ajouter la farine et fouetter 1 minute (roux).

3. Verser le lait chaud graduellement en fouettant jusqu’à épaississement.

4. Retirer du feu, ajouter le cheddar et la ciboulette.

5. Assaisonner et mélanger jusqu’à texture lisse et crémeuse.

Assemblage

1. Déposer les pommes de terre rôties dans une assiette

2. Napper généreusement de sauce fromagée

3. Servir immédiatement

Vidéo de la recette

Temps de cuisson : 35 minutes

Notes sur la recette

• Plus tu laisses dorer les pommes de terre, plus elles seront croustillantes

• Le cheddar fort donne plus de goût

• Ajouter un peu de moutarde de Dijon = sauce plus relevée

• Pour une version encore plus gourmande : ajouter bacon émietté ou oignons caramélisés

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