Farfalles à la grecque au poulet, légumes, olives Kalamata et feta

Un plat de pâtes coloré, frais et rempli de saveurs méditerranéennes qui vous transportera directement sous le soleil de la Grèce! Ces farfalles à la grecque combinent du poulet tendre, des légumes croquants, des olives Kalamata, du citron frais et de la feta crémeuse pour créer un repas simple, généreux et convivial. Cette recette rappelle les magnifiques repas partagés lors de mes voyages en Grèce : des plats rassembleurs, servis au centre de la table, où chaque bouchée évoque les vacances, la chaleur et les bons moments en famille.

PLATS PRINCIPAUXESTIVALES

Chef Maman Marie

7/27/20262 min temps de lecture

Portions : 4 - 6

Temps de préparation : 30 minutes

Catégorie : Plats principaux

Ingrédients

Ingrédients

  • 375 g de farfalles

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe de beurre

  • 1 oignon moyen, coupé en dés

  • 2 gousses d’ail, hachées

  • 2 poitrines de poulet, coupées en cubes

  • 2 c. à thé d’assaisonnement grec

  • Le zeste et le jus de 2 citrons

  • 1 courgette, coupée en dés

  • 2 poivrons, coupés en dés

  • 24 olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux

  • 1 tomate, coupée en dés

  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

  • 125 ml (½ tasse) d’eau de cuisson des pâtes

  • 150 g de feta émiettée

  • ¼ tasse de persil frais haché

  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Cuire les farfalles al dente selon les instructions du fabricant. Réserver 125 ml (½ tasse) d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes.

  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire de 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 30 secondes.

  3. Ajouter les cubes de poulet et les faire dorer. Assaisonner avec l’assaisonnement grec, puis mélanger.

  4. Ajouter le zeste et le jus d’un citron. Mélanger pour bien enrober le poulet.

  5. Ajouter la courgette, les poivrons et les olives Kalamata. Cuire environ 3 minutes en remuant régulièrement.

  6. Ajouter les pâtes cuites, la tomate, le zeste et le jus du deuxième citron, le vinaigre de vin rouge et l’eau de cuisson réservée. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

  7. Retirer du feu, puis ajouter la feta émiettée et le persil frais. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre au goût.

  8. Servir immédiatement, directement dans la poêle pour une présentation conviviale.

Temps de cuisson : 15 minutes

Notes pour la recette

  • Pour encore plus de saveurs grecques, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou de la menthe fraîche au moment du service.

  • Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes, du saumon ou simplement augmenter la quantité de légumes pour une version végétarienne.

  • Gardez toujours un peu d’eau de cuisson des pâtes : elle aide à créer une sauce légère qui enrobe parfaitement les farfalles.

  • Pour un repas encore plus complet, servez avec une salade grecque composée de concombre, tomate, feta et olives Kalamata.

Pour la voir la recette CLIQUER ICI

A white plate topped with a sandwich and veggies

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