Gâteau au yogourt aux petits fruits et crumble croustillant

Portions : 8

Temps de préparation : 15 minutes

Catégorie : Desserts

Ingrédients

Pour le gâteau

• 1 tasse de yogourt nature

• ¾ tasse de cassonade

• 1 c. à thé de vanille

• 2 œufs

• ½ tasse d’huile végétale

• 1½ tasse de farine tout usage

• 1 c. à thé de poudre à pâte

• 2 tasses de fraises fraîches, coupées en tranches

• ½ tasse de bleuets frais

Pour le crumble

• ½ tasse de poudre d’amandes

• ¼ tasse de farine

• ¼ tasse de sucre

• ¼ tasse de beurre mou

• ½ c. à thé de cannelle

Préparation

Pour le gâteau

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2. Chemiser un moule à tarte profond ou un moule rond de 9 pouces avec du papier parchemin.

3. Dans un grand bol, fouetter le yogourt, la cassonade, la vanille et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4. Ajouter l’huile végétale et bien mélanger.

5. Incorporer la farine et la poudre à pâte jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

6. Verser la préparation dans le moule.

7. Cuire au four pendant 15 minutes.

8. Retirer du four et répartir les fraises et les bleuets en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Pour le crumble

1. Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, la farine, le sucre et le beurre mou avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

2. Répartir uniformément le crumble sur les fruits.

3. Remettre au four pour 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

4. Laisser tiédir avant de servir.

Vidéo de la recette

Temps de cuisson : 45 minutes

Notes pour la recette

• Délicieux servi tiède avec une boule de Crème glacée à la vanille ou une cuillère de Crème fouettée.

• Tu peux remplacer les fraises et bleuets par des framboises, des pêches ou même des Pommes selon la saison.

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