Gâteau renversé à l’ananas et à l’orange

Un gâteau moelleux, fruité et délicieusement caramélisé qui goûte le soleil! L’ananas caramélisé se marie à merveille avec les morceaux d’orange et son zeste, tandis qu’une généreuse touche de crème Chantilly apporte une finale légère et gourmande. Un dessert facile à préparer, parfait pour recevoir ou pour terminer un repas en beauté.

DESSERTS

Chef Maman Marie

8/16/20262 min temps de lecture

Portions : 8-10

Temps de préparation : 20 minutes

Catégorie : Desserts

Ingrédients

Ananas caramélisé

  • 1 ½ tasse d’ananas en morceaux

  • 1 c. à soupe de beurre

  • 2 c. à soupe de cassonade

Gâteau

  • 2 tasses de farine tout usage

  • 1 ¼ tasse de sucre

  • 1 c. à soupe de poudre à pâte

  • ¼ c. à thé de sel

  • 1 tasse de lait

  • ½ tasse d’huile de canola

  • 2 œufs

  • 1 c. à thé de vanille

  • Le zeste de 1 orange

  • Les suprêmes de 1 orange, coupés en morceaux

  • 2 c. à soupe de farine prélevée des 2 tasses

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser le fond d’un moule carré de 9 po de papier parchemin.

  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter la cassonade et l’ananas. Faire caraméliser quelques minutes.

  3. Déposer l’ananas caramélisé au fond du moule préparé.

  4. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Prélever 2 c. à soupe de farine et réserver.

  5. Ajouter le lait, l’huile, les œufs, la vanille et le zeste d’orange. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  6. Enrober délicatement les morceaux d’orange avec la farine réservée, puis les incorporer à la pâte.

  7. Verser la pâte sur les ananas caramélisés.

  8. Cuire au four de 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

  9. Laisser reposer le gâteau pendant 20 minutes.

  10. Retourner délicatement le gâteau sur une assiette de service et retirer le papier parchemin.

  11. Laisser refroidir, garnir de crème Chantilly et servir.

Temps de cuisson : 50-55 minutes

  • Bien égoutter l’ananas s’il est en conserve afin d’éviter d’ajouter trop de liquide au caramel.

  • Pour une belle présentation, laisser le gâteau tiédir avant de le retourner, mais ne pas attendre qu’il soit complètement froid.

  • Les morceaux d’orange sont enrobés de farine pour aider à les répartir dans la pâte plutôt que de les laisser tomber au fond du gâteau.

  • Pour encore plus de fraîcheur, ajouter un peu de zeste d’orange sur la crème Chantilly au moment de servir.

Notes pour la recette

Pour voir la vidéo de la recette CLIQUER ICI

A white plate topped with a sandwich and veggies

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