Gâteau rustique aux cerises de saison

Profitez de la saison des cerises avec ce délicieux gâteau rustique, moelleux et rempli de fruits juteux. Facile à préparer avec des ingrédients simples, il est parfait pour terminer un repas d’été ou accompagner un café en après-midi. Servi tiède avec une boule de crème glacée à la vanille, il devient un dessert tout simplement irrésistible.

DESSERTS

Chef Maman Marie

7/28/20261 min temps de lecture

Portions : 8

Temps de préparation : 15 minutes

Catégorie : Desserts

Ingrédients

  • 3 tasses de cerises fraîches, dénoyautées

  • 4 œufs

  • ½ tasse de sucre

  • 1¼ tasse de farine tout usage

  • 1 tasse de lait

  • 1 c. à soupe de beurre salé, fondu

  • 1 c. à thé d’extrait de vanille

  • ½ c. à thé de poudre à pâte

  • Beurre, pour le moule

  • Sucre à glacer, pour le service (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  2. Beurrer généreusement un moule rond de 9 pouces.

  3. Répartir les cerises dénoyautées uniformément au fond du moule.

  4. Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

  5. Ajouter la farine et la poudre à pâte, puis mélanger.

  6. Incorporer le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.

  7. Verser délicatement la pâte sur les cerises.

  8. Cuire au four de 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

  9. Laisser tiédir environ 15 minutes avant de démouler ou de servir.

  10. Saupoudrer de sucre à glacer juste avant de servir, si désiré.

Temps de cuisson : 45 minutes

Notes pour la recette

  • Choisissez des cerises bien mûres et fermes pour une saveur optimale.

  • Vous pouvez remplacer les cerises par des bleuets, des framboises ou un mélange de petits fruits selon la saison.

  • Pour une touche gourmande, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande dans la pâte; il se marie merveilleusement avec les cerises.

  • Ce gâteau est encore meilleur légèrement tiédi le lendemain.

  • Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et réchauffez chaque portion quelques secondes au micro-ondes avant de servir.

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A white plate topped with a sandwich and veggies

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