Gratin campagnard de bœuf et pommes de terre aux fines herbes

Portions : 6

Temps de préparation : 20 minutes

Catégorie : Plats principaux

Ingrédients

• 1 cuil. à table d’huile d’olive

• 1 cuil. à table de beurre

• 1 oignon haché finement

• 2 carottes coupées en petits cubes

• 1 branche de céleri coupée en petits cubes

• 2 gousses d’ail hachées

• 500 g de bœuf haché

• 1 cuil. à thé de basilic séché

• 1 cuil. à table de pâte de tomates

• ½ tasse de vin rouge

• 1 tasse de bouillon de bœuf

• 1 sac de cubes de pommes de terre aux fines herbes de Aliments Baril

• 1½ tasse de fromage cheddar râpé

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Dans une grande poêle chaude, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive.

3. Ajouter l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

4. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

5. Incorporer le basilic séché et la pâte de tomates, puis mélanger.

6. Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire quelques minutes.

7. Ajouter le bouillon de bœuf et laisser mijoter de 5 à 7 minutes.

8. Verser le mélange de viande dans un plat allant au four.

9. Dans un bol, mélanger les cubes de pommes de terre aux fines herbes avec le fromage cheddar râpé.

10. Répartir le mélange de pommes de terre sur la viande.

11. Couvrir et cuire au four pendant 20 minutes.

12. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson quelques minutes en mode gril afin d’obtenir un dessus bien doré et gratiné.

Vidéo de la recette

Temps de cuisson : 35 minutes

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