Pâté chinois à la mexicaine au poulet, haricots noirs et cheddar gratiné

Revisitez le grand classique québécois avec ce pâté chinois à la mexicaine! Du poulet haché assaisonné aux épices à tacos, des haricots noirs, des poivrons relevés au chili et une salsa fraîche maison sont recouverts d’une purée crémeuse de pommes de terre et de patates douces. Le tout est gratiné avec du cheddar fondant et servi avec une généreuse cuillerée de guacamole. Un plat familial coloré, réconfortant et rempli de saveurs!

PLATS PRINCIPAUXRECETTES RÉCONFORTANTES 🥰POULET

Chef Maman Marie

10/10/20262 min temps de lecture

Portions : 6

Temps de préparation : 25 minutes

Catégorie : Plats principaux

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F.

  2. Dans une grande poêle chaude, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive.

  3. Ajouter l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

  4. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

  5. Incorporer le basilic séché et la pâte de tomates, puis mélanger.

  6. Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire quelques minutes.

  7. Ajouter le bouillon de bœuf et laisser mijoter de 5 à 7 minutes.

  8. Verser le mélange de viande dans un plat allant au four.

  9. Dans un bol, mélanger les cubes de pommes de terre aux fines herbes avec le fromage cheddar râpé.

  10. Répartir le mélange de pommes de terre sur la viande.

  11. Couvrir et cuire au four pendant 20 minutes.

  12. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson quelques minutes en mode gril afin d’obtenir un dessus bien doré et gratiné.

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Temps de cuisson : 30 minutes

Pour la garniture

  • 1 c. à soupe de beurre

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 oignon haché

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 500 g de poulet haché

  • 1 sachet d’assaisonnement à tacos

  • 1 tasse de petits haricots noirs, rincés et égouttés

  • ¼ tasse de coriandre fraîche hachée

  • 2 poivrons coupés en dés

  • 1 c. à thé de chili en poudre

Pour la salsa

  • 2 tomates coupées en dés

  • 2 oignons verts émincés

  • ¼ tasse de coriandre fraîche hachée

  • 1 jalapeño haché, au goût

  • Pour la purée

  • 4 pommes de terre moyennes, cuites et pelées

  • 2 patates douces moyennes, cuites et pelées

  • ½ tasse de crème sure légère

  • ¼ tasse de coriandre fraîche hachée

  • Sel et poivre, au goût

Pour la purée

  • 4 pommes de terre moyennes, cuites et pelées

  • 2 patates douces moyennes, cuites et pelées

  • ½ tasse de crème sure légère

  • ¼ tasse de coriandre fraîche hachée

  • Sel et poivre, au goût

A white plate topped with a sandwich and veggies

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