Muffins avoine, miel et fraises avec crumble aux amandes - Sans sucre raffiné

Ces muffins à l’avoine, au miel et aux fraises sont la preuve qu’une collation maison peut être à la fois gourmande et nourrissante. Le mariage des fraises juteuses, du miel et du crumble aux amandes crée une texture parfaite entre moelleux et croustillant. Faciles à préparer, ils sont idéaux pour les boîtes à lunch, les collations de la semaine ou un déjeuner rapide. De plus, ils ne contiennent aucun sucre raffiné!

COLLATIONSBOULANGERIEDÉJEUNERS

Chef Maman Marie

6/17/20261 min temps de lecture

Portions : 12

Temps de préparation : 15 minutes

Catégorie : Collations

Ingrédients

Muffins

  • 1 ½ tasse de flocons d’avoine

  • 1 tasse de farine tout usage

  • 1 c. à thé de poudre à pâte

  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude

  • ½ c. à thé de sel

  • 1 œuf

  • ¾ tasse de lait

  • ⅓ tasse de miel

  • ⅓ tasse d’huile végétale neutre

  • 1 c. à thé d’extrait de vanille

  • 1 ½ tasse de fraises fraîches coupées en petits dés

Crumble aux amandes

  • ½ tasse de farine d’amandes

  • 2 c. à soupe de flocons d’avoine

  • 2 c. à soupe de miel

  • 2 c. à soupe de beurre fondu

  • 1 pincée de cannelle

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

  2. Chemiser un moule à 12 muffins de caissettes en papier ou le graisser légèrement.

  3. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

  4. Dans un autre bol, fouetter l’œuf, le lait, le miel, l’huile et la vanille.

  5. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner.

  6. Incorporer délicatement les fraises en dés.

  7. Répartir la préparation dans les 12 cavités du moule à muffins.

  8. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients du crumble jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse.

  9. Répartir le crumble sur le dessus de chaque muffin.

  10. Cuire au four de 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

  11. Laisser refroidir 5 minutes dans le moule avant de transférer les muffins sur une grille.

Temps de cuisson : 22 minutes

  • Pour des muffins encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 5 minutes avant de la répartir dans le moule.

  • Utilisez des fraises bien mûres pour obtenir davantage de saveur naturelle.

  • Ces muffins se congèlent très bien jusqu’à 3 mois dans un contenant hermétique.

  • Ils sont souvent encore meilleurs le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se développer.

Notes pour la recette

Pour voir la vidéo de la recette CLIQUER ICI

A white plate topped with a sandwich and veggies

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