Nuage Tropical à l’Ananas & Vanille – Gâteau Ultra Moelleux

Ce gâteau Nuage Tropical à l’Ananas & Vanille est le dessert parfait pour apporter un peu de soleil à votre table. L’ananas écrasé rend la texture incroyablement moelleuse et légère, tandis que le crémage à la vanille ajoute une touche douce et aérienne. Idéal pour les brunchs, anniversaires, cafés gourmands ou simplement pour se faire plaisir avec un dessert frais et tropical.

DESSERTS

Chef Maman Marie

5/31/20242 min read

Portions : 8

Temps de préparation : 20 minutes

Catégorie : Plats principaux

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 2 tasses (250 g) de farine

  • 2 c. à thé de poudre à pâte

  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude

  • 1 pincée de sel

  • ½ tasse (125 ml) d’huile végétale légère

  • ½ tasse (100 g) de sucre

  • 2 œufs

  • 1 c. à thé de vanille

  • ¾ tasse (180 ml) de crème sure légère

  • 1 tasse d’ananas écrasé bien égoutté

  • ½ tasse de petits morceaux d’ananas

Crémage classique à la vanille

  • ½ tasse (115 g) de beurre ramolli

  • 2 tasses (240 g) de sucre à glacer

  • 1 c. à thé de vanille

  • 2 à 3 c. à soupe de lai

Décoration

  • Quelques morceaux d’ananas frais

  • Zeste de lime fraîchement râpé

  • Noix de coco grillée (optionnel)

Préparation

Préparation du gâteau

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

  2. Graisser un moule rond de 8 ou 9 pouces.

  3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.

  4. Dans un autre bol, fouetter l’huile et le sucre.

  5. Ajouter les œufs et la vanille.

  6. Incorporer la crème sure légère.

  7. Ajouter l’ananas écrasé bien égoutté.

  8. Incorporer les ingrédients secs doucement.

  9. Ajouter les morceaux d’ananas.

  10. Verser la préparation dans le moule.

  11. Cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.

  12. Laisser tiédir avant de démouler.

Préparation du crémage

  1. Fouetter le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et crémeux.

  2. Ajouter graduellement le sucre à glacer.

  3. Incorporer la vanille.

  4. Ajouter le lait une cuillère à soupe à la fois jusqu’à obtenir une texture lisse.

  5. Fouetter encore 2 à 3 minutes pour un crémage aérien.

  6. Glacer le gâteau refroidi et décorer avec l’ananas, le zeste de lime et la noix de coco grillée.

Vidéo de la recette

Temps de cuisson : 35 minutes

Notes sur la recette :

  • Bien égoutter l’ananas pour éviter que le gâteau devienne trop humide.

  • Pour une saveur encore plus tropicale, ajoutez un peu de noix de coco râpée dans la pâte.

  • Ce gâteau est encore meilleur après quelques heures au réfrigérateur.

  • Remplacez la vanille par un peu d’extrait de noix de coco pour une variante exotique

A white plate topped with a sandwich and veggies

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