Pilons de poulet à la grecque à la friteuse à air

Savourez les parfums de la Méditerranée avec ces pilons de poulet à la grecque à la friteuse à air! Marinés dans un mélange de citron frais, huile d’olive, ail, aneth et épices, ils sont parfaitement dorés à l’extérieur tout en demeurant tendres et juteux à l’intérieur. Une recette simple, savoureuse et idéale pour les soirs de semaine ou un repas estival en famille. Servez-les avec des pommes de terre grecques, une salade grecque, des pitas ou un délicieux tzatziki pour un voyage direct en Grèce!

PLATS PRINCIPAUXESTIVALES

Chef Maman Marie

7/27/20262 min temps de lecture

Portions : 4

Temps de préparation : 10 minutes

Catégorie : Plats principaux

Ingrédients

  • 8 pilons de poulet

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • Le jus d’un gros citron

  • Le zeste d’un citron

  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon

  • 2 gousses d’ail hachées finement

  • 2 c. à soupe d’aneth frais haché

  • 2 c. à thé de paprika

  • ¼ c. à thé de paprika fumé

  • 1 ½ c. à thé de poudre d’oignon

  • 1 c. à thé de bouillon de poulet en poudre

  • ½ c. à thé d’origan séché

  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Éponger les pilons de poulet avec du papier absorbant afin de retirer l’excédent d’humidité.

  2. Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, l’ail, l’aneth, le paprika, le paprika fumé, la poudre d’oignon, le bouillon de poulet, l’origan, le sel et le poivre.

  3. Ajouter les pilons de poulet et bien les enrober de marinade. Réserver un peu de marinade dans un petit bol pour la cuisson.

  4. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Pour une saveur encore plus intense, laisser mariner jusqu’à 8 heures.

  5. Préchauffer la friteuse à air si nécessaire. Déposer les pilons dans le panier en une seule couche.

  6. Cuire à 200 °C (400 °F) pendant 20 minutes en utilisant le cycle « Poulet » ou le réglage manuel.

  7. Retourner les pilons, puis les badigeonner avec la marinade réservée.

  8. Poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les pilons soient bien dorés et que la température interne atteigne 74 °C (165 °F).

  9. Laisser reposer 5 minutes avant de servir avec des quartiers de citron et un peu d’aneth frais.

Temps de cuisson : 30 minutes

Notes pour la recette

  • Pour une peau encore plus croustillante, épongez bien les pilons avant de les faire mariner.

  • Plus le poulet marine longtemps, plus les saveurs de citron, d’ail et d’herbes seront prononcées.

  • Évitez de mettre trop de pilons dans le panier de la friteuse à air afin de permettre une cuisson uniforme et une belle coloration.

  • Vous pouvez préparer la marinade la veille et faire cuire les pilons au moment du repas.

  • Ces pilons sont délicieux servis avec un peu de tzatziki maison, des quartiers de citron et une salade grecque fraîche.

Pour la voir la recette CLIQUER ICI

Temps marinade : 2 heures (minimum)

A white plate topped with a sandwich and veggies

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