Poulet frit croustillant maison avec frites et sauce crémeuse épicée

Préparez un délicieux poulet frit maison avec une panure épaisse, dorée et ultra croustillante! Accompagné de frites maison et d’une sauce crémeuse légèrement relevée, ce repas gourmand fera le bonheur de toute la famille. Une recette réconfortante, parfaite pour se gâter à la maison!

PLATS PRINCIPAUXPOULETRECETTES RÉCONFORTANTES 🥰

Chef Maman Marie

11/14/20261 min temps de lecture

Poulet frit croustillant maison avec frites et sauce crémeuse épicée
Poulet frit croustillant maison avec frites et sauce crémeuse épicée

Portions : 4

Temps de préparation : 20 minutes

Catégorie : Plats principaux

Ingrédients

Poulet et panure

  • 700 à 800 g de poulet coupé en lanières

  • 1 tasse de lait

  • 1 c. à soupe de jus de citron

  • 1 œuf

  • 2 tasses de farine

  • ½ tasse de fécule de maïs

  • 1 c. à soupe de paprika

  • 2 c. à thé de poudre d’ail

  • 2 c. à thé de poudre d’oignon

  • 1 c. à thé de sel

  • 1 c. à thé de poivre

  • 1 c. à thé de paprika fumé

  • Cayenne au goût

  • Huile de tournesol pour la friture

Sauce crémeuse

  • ½ tasse de mayonnaise

  • 1 c. à soupe de ketchup

  • 1 c. à thé de moutarde

  • 1 c. à thé de miel

  • 1 c. à soupe de paprika fumé

  • Sauce piquante au goût

Accompagnement

  • - Frites maison, en quantité suffisante

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger le lait, le jus de citron et l’œuf. Ajouter les lanières de poulet et bien les enrober. Couvrir et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.

  2. Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le poivre, le paprika fumé et le cayenne.

  3. Ajouter quelques gouttes de marinade au mélange de farine et mélanger légèrement avec une fourchette pour former de petits grumeaux.

  4. Retirer les lanières de poulet de la marinade et les enrober généreusement du mélange de farine en pressant bien pour faire adhérer la panure.

  5. Chauffer l’huile de tournesol dans une friteuse ou une casserole profonde à 340-350 °F.

  6. Faire frire le poulet en petites quantités pendant 5 à 8 minutes, selon l’épaisseur des morceaux, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et atteigne une température interne de 165 °F.

  7. Déposer le poulet frit sur une grille pour conserver son croustillant.

  8. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, le miel, le paprika fumé et la sauce piquante jusqu’à obtenir une sauce homogène.

  9. Préparer les frites maison et servir avec le poulet frit et la sauce crémeuse.

Temps de cuisson : 25 minutes

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A white plate topped with a sandwich and veggies

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