Poitrines de poulet farcies façon bruschetta et patates douces rissolées

Un repas savoureux et coloré qui plaira à toute la famille! Ces poitrines de poulet farcies sont garnies d’épinards, de tomates et de mozzarella fondante, puis recouvertes d’une chapelure croustillante à l’italienne. Accompagnées de patates douces rissolées et d’une mayonnaise crémeuse au pesto, elles offrent un délicieux mélange de saveurs inspirées de la bruschetta. Une recette facile et généreuse, parfaite pour varier les repas de semaine!

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Chef Maman Marie

11/12/20261 min temps de lecture

Poitrines de poulet farcies façon bruschetta et patates douces rissolées
Poitrines de poulet farcies façon bruschetta et patates douces rissolées

Portions : 4

Temps de préparation : 15 minutes

Catégorie : Plats principaux

Ingrédients

Poulet farci

  • 4 poitrines de poulet

  • 4 tasses d’épinards

  • 1 tasse de tomates en dés

  • 2 c. à soupe d’assaisonnement BRUSCHETTAAH de Garno

  • 4 tranches épaisses de mozzarella

  • ¼ tasse de mayonnaise

  • ½ tasse de chapelure italienne

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Patates douces rissolées

Mayonnaise au pesto

  • ¼ tasse de mayonnaise

  • 1 c. à soupe de pesto

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

  2. Dans un bol, mélanger les épinards, les tomates en dés et l’assaisonnement BRUSCHETTAAH.

  3. À l’aide d’un couteau, faire une incision sur le côté de chaque poitrine de poulet afin de former une pochette.

  4. Garnir chaque poitrine du mélange d’épinards et de tomates, puis ajouter une tranche de mozzarella. Refermer avec des cure-dents.

  5. Badigeonner les poitrines de mayonnaise, puis les enrober de chapelure italienne.

  6. Dans une poêle allant au four, faire chauffer l’huile d’olive et faire dorer les poitrines de poulet des deux côtés.

  7. Transférer la poêle au four et cuire environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 74 °C (165 °F).

  8. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les cubes de patates douces et les faire rissoler jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.

  9. Ajouter l’oignon haché et poursuivre la cuisson quelques minutes. Assaisonner avec le BRUSCHETTAAH au goût.

  10. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le pesto.

  11. Servir les poitrines de poulet farcies avec les patates douces rissolées et la mayonnaise au pesto.

Temps de cuisson : 35 minutes

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A white plate topped with a sandwich and veggies

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