Salade de pâtes grecque au poulet, légumes croquants et feta
Une salade de pâtes fraîche, colorée et complète qui combine du poulet bien doré, des légumes croquants, des olives, de la feta et une délicieuse vinaigrette aux saveurs grecques. Facile à préparer à l’avance, elle est parfaite pour les lunchs, les repas de semaine ou le meal prep. Une recette pratique, savoureuse et pleine de fraîcheur!
SALADESESTIVALES
Chef Maman Marie
9/2/20262 min temps de lecture
Portions : 4 - 6
Temps de préparation : 20 minutes
Catégorie : Salades
Ingrédients
🛒 Ingrédients
Pour la salade
350 g de gemelli, cuits al dente
2 poitrines de poulet, coupées en cubes
1 tasse de concombre épépiné, coupé en dés
1 tasse de poivron, coupé en dés
1 tasse de tomates cerises, coupées en quatre
¼ tasse d’oignon vert, émincé
¾ tasse d’olives, coupées en tranches
¾ tasse de feta, émiettée
¼ tasse de persil frais, haché
Pour assaisonner le poulet
1 c. à soupe d’épices pour salade à la grecque La Jardinière
1 c. à soupe d’huile d’olive
½ c. à soupe de beurre
Pour la vinaigrette
⅓ tasse d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe de vinaigre de sirop d’érable
1 petite gousse d’ail, hachée
1½ c. à soupe d’épices pour salade à la grecque La Jardinière
Jus et zeste de 1 citron
Poivre, au goût
Préparation
Temps de cuisson : 15
Notes pour la recette
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Préparation à l’avance : cette salade est parfaite pour le meal prep et se conserve bien au réfrigérateur.
Pour une salade encore plus croquante, ajoutez les concombres et les poivrons juste avant de servir.
Si vous la préparez pour plusieurs jours, gardez un peu de vinaigrette à part et ajoutez-en au moment de servir.
Pour une version encore plus colorée, vous pouvez ajouter des tomates cerises jaunes ou rouges.
Le poulet peut être préparé à l’avance et refroidi avant d’être ajouté à la salade.
Cuire les gemelli dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter, rincer à l’eau froide et bien égoutter de nouveau.
Assaisonner les cubes de poulet avec les épices pour salade à la grecque. Faire chauffer l’huile et le beurre dans une poêle, puis cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré et complètement cuit.
Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, le poulet, le concombre, le poivron, les tomates, l’oignon vert, les olives et la vinaigrette.
Ajouter la feta et le persil, puis mélanger délicatement.
Réfrigérer environ 30 minutes avant de servir afin de permettre aux saveurs de bien se développer.
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