Salade fraîche aux épinards, nectarine grillée, tomate et fêta
Une salade fraîche et équilibrée composée d’épinards, de tomates juteuses et de nectarines légèrement grillées, relevée d’une vinaigrette simple à l’huile d’olive et vinaigre de vin rouge. Parfaite pour les journées chaudes ou comme accompagnement léger.
SALADES
Chef Maman Marie
5/31/20241 min read
Portions : 4
Temps de préparation : 5 minutes
Catégorie : Salades
Ingrédients
6 tasses d’épinards coupés grossièrement
1 grosse tomate coupée en gros cubes
1 nectarine coupée en quartiers
2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
Assaisonnements pour salade au goût (moi j’utilise celles de El-Ma-Mia
½ tasse de fêta émietté
Préparation
Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un filet d’huile d’olive.
Saisir les quartiers de nectarine 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à légère coloration. Réserver.
Dans un grand bol, déposer les épinards et les cubes de tomate.
Ajouter les nectarines grillées et la fêta émiettée.
Arroser d’huile d’olive et de vinaigre de vin rouge.
Assaisonner au goût et mélanger délicatement.
Servir immédiatement.
Temps de cuisson : 10 minutes
Notes pour la recette
Vous pouvez ajouter des noix grillées ou des graines pour plus de texture.
Cette salade peut être servie en accompagnement ou transformée en salade-repas en y ajoutant du poulet grillé ou des pois chiches.
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