Salade grecque façon tapas

Une salade grecque présentée sur des galettes de riz, alliant fraîcheur, croquant et saveurs méditerranéennes. Idéale pour un apéritif, une entrée légère ou un buffet, cette recette simple et colorée apporte soleil et gourmandise à votre table.

ENTRÉESSALADES

Chef Maman Marie

5/31/20241 min read

Portions : 8

Temps de préparation : 20 minutes

Catégorie : Entrées

Ingrédients

  • 1 tasse concombre libanais épépiné, haché finement

  • ½ tasse poivron rouge, haché finement

  • ½ tasse poivron jaune, haché finement

  • ¼ tasse olives kalamata dénoyautées, hachées

  • 3 c. à soupe oignons verts, hachés finement

  • 2 c. à soupe aneth frais, ciselé

  • 2 c. à soupe huile d’olive extra vierge

  • 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge

  • 1 c. à thé assaisonnement à salade méditerranéenne

  • Sel et poivre au goût

  • Feta : ¼ tasse, émiettée (à disperser sur les galettes au moment de servir)

Préparation

  1. Épépiner et hacher finement le concombre.

  2. Hacher finement les poivrons, olives, oignons verts et aneth.

  3. Dans un saladier, mélanger tous les légumes hachés (sans la feta).

  4. Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre et l’assaisonnement.

  5. Mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.

  6. Ajuster le sel et le poivre selon votre goût.

  7. Réfrigérer 10-15 minutes avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.

  8. Au moment de servir, déposer la salade sur l

Vidéo de la recette

Temps de cuisson : -

Notes sur la recette :

  • Pour une version végétalienne, omettez la feta ou remplacez-la par un fromage végétal.

  • Vous pouvez préparer la salade à l’avance et la garder au réfrigérateur, mais garnissez les galettes de riz juste avant de servir pour éviter qu’elles ne deviennent molles.

  • Variez les légumes selon la saison ou vos préférences.

A white plate topped with a sandwich and veggies

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