Soupe aux pois traditionnelle à la mijoteuse, simple et irrésistible

Découvrez cette soupe aux pois maison facile et réconfortante, parfaite pour les journées froides. Préparée lentement à la mijoteuse , elle libère toutes les saveurs des pois et du jambon, pour un plat familial nutritif et savoureux. Idéale comme comfort food, cette recette traditionnelle mijotée est simple à réaliser et apporte chaleur et plaisir à chaque repas. Que vous cherchiez une soupe réconfortante, une recette saine ou un repas rapide à la mijoteuse, cette soupe aux pois deviendra un incontournable de votre cuisine.

SOUPES ET POTAGES

Chef Maman Marie

5/31/20241 min read

Portions : 8

Temps de préparation : 20 minutes

Catégorie : Soupes et potages

Ingrédients

Préparation

  • Tremper les pois : La veille, faire tremper les pois jaunes dans de l’eau froide avec ½ c. à thé de bicarbonate de soude. Égoutter et rincer avant de commencer la recette.

  • Faire revenir les aromates : Chauffer 1 c. à table d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon haché, le jambon et le thym. Faire revenir 3–4 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que les arômes se dégagent.

  • Transférer à la mijoteuse : Mettre le mélange oignon-jambon-thym dans la mijoteuse. Ajouter les pois trempés, 8 tasses d’eau et 3 c. à table de bouillon de poulet en poudre. Bien mélanger.

  • Cuisson lente : Couvrir et cuire à haute intensité pendant 6 heures (ou basse intensité 8 heures) jusqu’à ce que les pois soient tendres. Brasser de temps en temps pour éviter que la soupe colle au fond.

  • Assaisonner et servir : Ajuster le sel et le poivre au goût. Pour une texture plus crémeuse, utiliser un pied mélangeur directement dans la mijoteuse. Servir chaud, garni de persil frais si désiré.

Vidéo de la recette

Temps de cuisson : 6 heures

  • 4 tasses de pois jaunes secs, trempés toute la nuit dans de l’eau + ½ c. à thé de bicarbonate de soude, égouttés et rincés

  • 1 gros oignon, haché finement

  • ¾ tasse de jambon, coupé en petits morceaux

  • 2-3 branches de thym frais (ou 1 c. à thé séché)

  • 8 tasses d’eau

  • 3 c. à table de bouillon de poulet en poudre

  • 1 c. à table d’huile d’olive

  • Sel et poivre au goût

A white plate topped with a sandwich and veggies

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