Tacos de porc effiloché à la mijoteuse & frites mexicaines gratinées

Ces tacos de porc effiloché à la mijoteuse sont tendres, juteux et remplis de saveurs mexicaines. Accompagnés de frites gratinées au cheddar, guacamole et pico de gallo, c’est le repas parfait, facile et convivial pour l’été. Un porc effiloché ultra fondant, des tacos garnis à souhait et des frites gratinées décadentes… le souper parfait sans stress.

Chef Maman Marie

5/31/20242 min read

Portions : 8 tacos

Temps de préparation : 20 minutes

Catégorie : Plats principaux

Ingrédients

Porc effiloché

  • 1 filet de porc (600 g)

  • 1 c. à soupe d’huile

  • 1 oignon, émincé

  • 3 gousses d’ail, hachées

Sauce

  • 1 tasse de tomates broyées

  • 2 c. à soupe de pâte de tomate

  • ¾ tasse de bouillon de poulet

  • 1½ c. à thé de poudre de chili

  • 1 c. à thé de cumin

  • 1 c. à thé de paprika fumé

  • ½ c. à thé d’origan

  • ½ c. à thé de coriandre moulue

  • ½ c. à thé de sel + poivre

  • 1 pincée de cannelle

  • 1 c. à thé de sucre ou miel

Tacos

  • 8 à 10 tortillas

  • Guacamole

  • Pico de gallo

  • Quartiers de lime

Guacamole

  • 2 avocats

  • Jus de 1/2 lime

  • 2 c. à soupe d’oignon vert

  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche

  • Sel et poivre

Pico de gallo

  • 2 tomates en dés

  • 2 c. à soupe d’oignon vert

  • 2 c. à soupe de coriandre

  • Jus de 1/2 lime

  • Jalapeño (optionnel)

Frites mexicaines grillées

  • Frites (air fryer ou four)

  • Fromage cheddar râpé

  • Guacamole

  • Crème sure

  • Pico de gallo

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile et faire dorer le filet de porc de chaque côté.

  2. Déposer le porc dans la mijoteuse avec l’oignon et l’ail.

  3. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur le porc.

  4. Cuire à HIGH pendant 4 heures (ou LOW 6-7 heures).

  5. Effilocher le porc à l’aide de deux fourchettes directement dans la mijoteuse et bien mélanger avec la sauce.

  6. Mélanger les ingrédients du guacamole

  7. Mélanger les ingrédients du pico de gallo

  8. Cuire les frites et ajouter le fromage pour les faire gratiner

  9. Garnir les tortillas de porc effiloché, ajouter guacamole, pico de gallo et un filet de lime.

  10. Assembler les tacos

  11. Garnir les tortillas de porc effiloché, guacamole, pico de gallo et un filet de lime.

  12. Servir

  13. Accompagner de frites gratinées garnies.

Vidéo de la recette

Temps de cuisson : 4 heures

Notes pour la recette

  • Encore plus de saveur : fais mariner le porc avec les épices quelques heures avant cuisson.

  • Tortillas parfaites : réchauffe-les à la poêle pour les rendre souples et légèrement grillées.

  • Version encore plus gourmande : ajoute du fromage directement dans les tacos.

  • Ajuste le piquant : ajoute plus de jalapeño ou une touche de sauce piquante.

  • Option fraîcheur : ajoute du chou râpé pour un contraste croquant.

A white plate topped with a sandwich and veggies

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