Poulet façon charcuterie pour lunchs santé

Préparez votre propre poulet façon charcuterie à la maison pour garnir vos lunchs de la semaine! Assaisonné généreusement avec les épices pour salades La Jardinière « Louisiane » de Garno, ce poulet maison est savoureux, facile à préparer et parfait pour remplacer les viandes froides dans les sandwichs et les wraps. Servez-le dans une tortilla avec une sauce crémeuse, de l’avocat et des légumes croquants pour un lunch complet et coloré.

PLATS PRINCIPAUXPOULET

Chef Maman Marie

9/22/20262 min temps de lecture

Portions : 4-6

Temps de préparation : 20 minutes

Catégorie : Plats principaux

Ingrédients

Poulet façon charcuterie

Sauce crémeuse

Pour les wraps

  • Tortillas

  • Laitue

  • 1 avocat, en tranches

  • Carotte, en fines lanières

  • Poivron, en fines lanières

  • Fromage, en cubes

  • Crudités, au choix

Préparation

  1. Assécher les poitrines de poulet avec un essuie-tout. Les badigeonner d’huile d’olive, puis les assaisonner généreusement avec les épices « Louisiane ».

  2. Déposer les trois poitrines ensemble et les rouler pour former un gros rouleau. Enrober généreusement l’extérieur avec les 2 c. à soupe d’épices restantes.

  3. Déposer le rouleau sur une grande feuille de papier parchemin. Rouler fermement et ficeler à l’aide de ficelle de cuisine. Réfrigérer quelques heures afin de permettre aux épices de bien imprégner le poulet.

  4. Préchauffer le four à 325 °F. Cuire le poulet pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Laisser refroidir, puis réfrigérer pendant au moins 4 heures.

  5. Trancher le poulet le plus finement possible.

  6. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt nature et les épices « Louisiane » afin de préparer la sauce crémeuse.

  7. Garnir les tortillas de sauce crémeuse, de laitue, d’avocat, de carotte, de poivron et de tranches de poulet. Servir avec des cubes de fromage, des crudités et le reste de la sauce en trempette.

Temps de cuisson : 1 heure

Notes pour la recette

  • Préparez le poulet à l’avance : il se conserve au réfrigérateur et sera prêt à trancher pour les lunchs de la semaine.

  • Pour obtenir de belles tranches minces, assurez-vous de bien refroidir le poulet avant de le trancher.

  • Vous pouvez varier les garnitures selon ce que vous avez au réfrigérateur : concombre, tomate, épinards, fromage râpé ou autres légumes croquants.

  • Pour les lunchs des enfants, servez les ingrédients séparément afin que chacun puisse assembler son propre wrap.

Pour voir la vidéo de la recette CLIQUER ICI

A white plate topped with a sandwich and veggies

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