Tarte aux fraises sur croûte Graham et crème pâtissière maison – Dessert frais et élégant
Une tarte aux fraises classique revisitée avec une base de biscuits Graham croustillante et une crème pâtissière maison onctueuse. Un dessert frais, simple à préparer et parfait pour impressionner à toutes les occasions. Idéal pour le printemps et les repas en famille.
DESSERTS
Chef Maman Marie
5/31/20241 min read
Portions : 8
Temps de préparation : 20 minutes
Catégorie : Desserts
Ingrédients
Croûte Graham
2 tasses de biscuits Graham émiettés
½ tasse de beurre fondu
2 c. à soupe de sucre
Crème pâtissière
⅔ tasse de sucre
½ tasse de farine tout usage
2 tasses de lait
2 jaunes d’œufs
1 c. à thé de vanille
Garniture
2 à 3 tasses de fraises fraîches, tranchées finement
Préparation
Croûte Graham
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Mélanger les biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre. Presser dans un moule à tarte. Cuire 8 à 10 minutes, puis laisser refroidir complètement.
Crème pâtissière
Dans une casserole, mélanger le sucre et la farine. Ajouter graduellement le lait en fouettant.
Cuire à feu moyen jusqu’à épaississement.
Tempérer les jaunes d’œufs avec un peu de mélange chaud, puis les incorporer dans la casserole. Cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
Retirer du feu, ajouter la vanille et couvrir au contact. Laisser refroidir.
Montage
Étaler la crème pâtissière refroidie sur la croûte Graham.
Garniture
Disposer les fraises tranchées sur le dessus.
Réfrigération
Réfrigérer au minimum 2 heures avant de servir.
Vidéo de la recette
Temps de cuisson : 25 minutes
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