Vinaigrette style César au yogourt pour salade de kale

Cette vinaigrette style César au yogourt est crémeuse, légère et pleine de saveurs. Parfaite avec une salade de kale croquante, des grillades ou des légumes BBQ, cette recette facile et rapide deviendra un incontournable de l’été chez Chef Maman Marie.

SALADESVINAIGRETTES

Chef Maman Marie

5/31/20241 min read

Portions : 8

Temps de préparation : 10 minutes

Catégorie : Salades

Ingrédients

Préparation

  1. Déposer le yogourt, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l’ail, les câpres et le parmesan dans le récipient d’un mélangeur.

  2. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

  3. Verser la vinaigrette sur le chou kale.

  4. Ajouter un filet d’huile d’olive puis bien mélanger pour enrober le kale.

  5. Garnir de croûtons et de parmesan râpé au moment de servir.

Vidéo de la recette

Temps de cuisson : -

  • ¾ tasse de yogourt nature (idéalement grec)

  • 1 c. à table de jus de citron frais

  • 1 c. à table de moutarde de Dijon

  • 1 gousse d’ail

  • 2 c. à thé de câpres

  • 3 c. à table de parmesan râpé

  • Sel et poivre au goût

  • Un filet d’huile d’olive

  • Croûtons et parmesan râpé pour garnir

Notes pour la recette

  • Masser le kale avec un peu d’huile d’olive avant d’ajouter la vinaigrette pour le rendre plus tendre et savoureux.

  • Ajouter un peu d’eau ou de lait pour une texture plus fluide.

  • Cette vinaigrette se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

  • Délicieuse aussi comme trempette pour légumes ou sauce pour sandwichs et wraps.

A white plate topped with a sandwich and veggies

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